「その人らしさ」

人には個性があるからこそ、様々な料理があり

その人にしかだせない味がでてきます。

僕達の店もそれぞれの個性が集まって、うちの

店らしい一つの物が生まれます。

その個性が各々にうまくにじみ出て、本当の店の

顔となればと思っています。

僕達のような小さい店は、非常にそれが大切です。

だからこそ、個性の在り方をはき違えずに、良い

意味で捉えていきたいです。